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多吃粗糧腸道不癌變

 腸癌雖是常見的惡性腫瘤，但在非洲卻極少發(fā)生，這與非州人長期攝食粗糧、蔬菜的飲食習(xí)慣不無關(guān)系，因?yàn)槿梭w某些微量元素、維生素的缺乏會誘發(fā)腸癌。如微量元素硒，可抑制腫瘤生長；維生素，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成。
 
    因此，要預(yù)防腸癌，除少食腌制食物、少飲酒外，還要注意攝入各種粗糧，如山芋、大麥、豆?jié){、燕麥、蕎麥、小米、南瓜等。每日攝入500克以上蔬菜及水果，尤其要常食用芹菜、韭菜、青椒、苦瓜、西紅柿、冬瓜、胡蘿卜等含較多纖維素的蔬菜。
 

 
稿源：人民網(wǎng)
2006-12-07